"Piccolo ricettario di cucina tradizionale Greca e Cretese"

I Melomakarona

Ingredienti

4 bicchieri di olio

1 bicchiere e mezzo

di zucchero

1 bicchiere di

acqua bollita

con cannella

1 bicchiere di

succo di limone

o d’arancia

2 cucchiaini

di bicarbonato

1 bicchiere di grappa

1 cucchiaino di lievito

farina

Per lo sciroppo

1 bicchiere di miele

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di acqua

1 stecca di cannella

sesamo

cannella (in polvere)

Preparazione

Sbattiamo l’olio con lo zucchero, aggiungiamo la cannella, il bicarbonato stemperato nel succo di limone, il lievito diluito nella grappa e la farina.

Impastiamo con cura, formiamo piccoli biscotti di forma rettangolare od ovale e cuociamoli in forno a temperatura media. Lasciamoli freddare.

Arrostiamo il sesamo e mescoliamolo con la cannella. Prepariamo lo sciroppo e mentre bolle a fuoco lento, tuffiamo i biscotti, lasciamoli per un minuto e scoliamoli con un mestolo forato. Mettiamoli in un piatto di portata e cospargiamoli con sesamo e cannella.