"Liten receptbok från det traditionella grekiska köket"

Hortopite

Ingredienser till degen

½ kg mjöl – någon msk vatten

2 msk olivolja

salt

pressad citron

Till fyllningen

spenta

dill

spiskummin

peppar

salt

lite olivolja

Tillagning

Knåda ihop degen och baka ut den tunt. Ta ut disketter med ett glas.

Koka spenaten, hacka den fint och tillsätt olja och kryddor.

Lägg fyllningen på ena disketthalven, lägg den andra över och tryck till lanterna med en gaffel.

Stek Hortopite-kuddarna i het olivolja.

 Till fyllningen kan tillsättas fetaost.