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"Piccolo ricettario di cucina tradizionale Greca e Cretese" Il Galaktoboureko |
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Ingredienti 1 sfoglia da mezzo kg 1 tazza di burro 7 bicchieri di latte 1 bicchiere di semolino fine 1 bustina di fior di farina alla vaniglia aroma di vaniglia 1 bicchiere di zucchero 2 cucchiai di burro 4 uova |
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per lo sciroppo
3 bicchieri di zucchero 2 bicchieri di acqua 1 stecca di cannella
succo di un limone |
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Preparazione
Prepariamo la crema con il latte, il semolino ed il fior di farina. Quando lega aggiungiamo il burro ammorbidito e le uova sbattute con lo zucchero; mescoliamo.
Stendiamo la metà delle sfoglie imburrate in una teglia e mettiamo sopra la crema. Copriamo con le restanti sfoglie, anch’esse imburrate: incidiamo il dolce in modo da formare le porzioni e cuociamo in forno a bassa temperatura; lasciamo dorare.
Nel frattempo, avremo preparato lo sciroppo per cospargerne il dolce. |
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